Ingredientes:
200 g de azúcar
200 g de harina
100 ml de aceite de girasol
3 huevos
1 limón (ralladura y zumo)
1 yogur natural
1 sobre de levadura en polvo (16 g)
Una pizca de sal
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Engrasa y enharina un molde para bizcocho o usa papel para hornear.
3. En un bol, tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal. Mezcla bien y reserva.
4. En otro bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y de color claro.
5. Añade el aceite, el yogur, la ralladura y el zumo de limón a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
6. Añade la mezcla de harina a los ingredientes líquidos poco a poco, mezclando suavemente con una espátula o varillas para evitar que la masa pierda aire.
7. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante unos 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.
8. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
9. Puedes espolvorear azúcar glas por encima del bizcocho una vez que esté completamente frío o añadir un glaseado de limón para darle un toque extra de sabor.
