POLLO SALTEADO

Ingredientes:

500 gramos de pechuga de pollo, cortada en tiras finas

2 cucharadas de aceite vegetal

1 pimiento rojo, cortado en tiras

1 pimiento verde, cortado en tiras

1 cebolla, cortada en juliana

2 dientes de ajo, picados

1 zanahoria, cortada en tiras finas

100 gramos de brócoli, cortado en floretes pequeños

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de salsa de ostras (opcional)

1 cucharada de miel o azúcar

1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)

Sal y pimienta al gusto

Semillas de sésamo y cebollino picado para decorar (opcional)

Preparación:

1. Lava y corta todas las verduras y el pollo como se indica en los ingredientes.

2. En un tazón, mezcla las tiras de pollo con una cucharada de salsa de soja, una cucharadita de miel o azúcar, y una pizca de sal y pimienta. Deja marinar durante al menos 15 minutos.

3. En una sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto.

4. Añade el pollo marinado a la sartén y saltea durante unos 5-7 minutos o hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

5. En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite vegetal. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado (si lo usas) y sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.

6. Incorpora la cebolla, los pimientos, la zanahoria y el brócoli. Saltea durante unos 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

7. Vuelve a agregar el pollo a la sartén con las verduras. Añade la cucharada restante de salsa de soja y la salsa de ostras (si la usas). Mezcla bien y cocina durante otros 2-3 minutos, permitiendo que todos los sabores se integren.

8. Sirve el pollo salteado caliente, decorado con semillas de sésamo y cebollino picado si lo deseas. Puedes acompañarlo con arroz blanco, fideos o una ensalada.