Ingredientes:
4 huevos
200 gramos de azúcar
200 gramos de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
100 ml de leche
100 ml de aceite vegetal (puedes usar mantequilla derretida si prefieres)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Una pizca de sal
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Engrasa y enharina un molde para tortas.
3. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva clara y espumosa. Esto puede llevar unos 5-7 minutos con una batidora eléctrica.
4. Añade la leche, el aceite (o mantequilla derretida) y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
5. Tamiza la harina con el polvo de hornear y la pizca de sal.
6. Incorpora la mezcla de harina a la preparación líquida poco a poco, mezclando suavemente con una espátula o con una batidora a baja velocidad, hasta obtener una masa homogénea.
7. Vierte la masa en el molde preparado.
8. Hornea en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
9. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos.
10. Luego desmolda el bizcocho y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
11. Puedes añadir ralladura de limón o naranja a la mezcla para darle un toque de sabor extra.
12. Si deseas un bizcocho de chocolate, puedes sustituir parte de la harina por cacao en polvo.
