Ingredientes:
1 taza de agua
1 taza de harina de trigo
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Aceite para freír
Azúcar y canela para espolvorear
Preparación:
1. En una cacerola mediana, calienta el agua a fuego medio.
2. Añade la mantequilla, el azúcar, la sal y la vainilla (si decides usarla).
3. Cuando la mezcla empiece a hervir y la mantequilla se haya derretido, retírala del fuego.
4. Agrega la harina de trigo de golpe y mezcla rápidamente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea y sin grumos. La masa debe despegarse fácilmente de las paredes de la cacerola.
5. Deja que la masa repose y se enfríe durante unos 5-10 minutos.
6. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella.
7. Prepara una bandeja con papel de horno.
8. Forma tiras de masa del tamaño que prefieras sobre la bandeja. Puedes hacer los churros rectos o en forma de bucles.
9. Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto (unos 180°C).
10. Una vez que el aceite esté caliente, fríe los churros en pequeñas tandas, asegurándote de que no se peguen entre sí. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes, unos 2-3 minutos por cada lado.
11. Retira los churros con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
12. Mezcla azúcar con un poco de canela y espolvorea los churros mientras aún están calientes.
13. Sirve los churros acompañados de chocolate caliente o alguna salsa dulce de tu preferencia.
