El Budín Húmedo de Zanahoria y Canela Integral es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan disfrutar de un postre nutritivo. Esta receta combina ingredientes integrales con la dulzura natural de las zanahorias, ofreciendo un sabor reconfortante y satisfactorio.
Además de ser fácil de preparar, este budín es perfecto para cualquier ocasión, ya sea como merienda o para compartir en reuniones familiares. Con su textura húmeda y su toque de canela, se convertirá rápidamente en un favorito en tu hogar.
Ingredientes
- 2 tazas de harina integral
- 1 taza de azúcar mascabado o azúcar integral
- 2 zanahorias grandes, ralladas finamente
- 3 huevos
- 1/2 taza de aceite de oliva o aceite de coco
- 1/2 taza de leche (puedes usar leche vegetal si prefieres)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Opcional: 1/2 taza de nueces o pasas para añadir textura
Instrucciones
-Preparar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para budín o cúbrelo con papel pergamino.
-Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina integral, el azúcar mascabado, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
-Preparar la mezcla húmeda: En otro bol, bate los huevos y añade el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados.
-Incorporar las zanahorias: Añade las zanahorias ralladas a la mezcla húmeda y revuelve bien.
-Combinar las mezclas: Añade la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que todo esté bien combinado. Si decides añadir nueces o pasas, agrégalas en este paso.
-Verter en el molde: Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
-Hornear: Hornea el budín en el horno precalentado durante 45-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
-Enfriar: Deja enfriar el budín en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.
-Servir: Una vez frío, puedes espolvorear un poco de canela en polvo por encima para decorar.
Al disfrutar de este maravilloso Budín Húmedo de Zanahoria y Canela Integral, no solo estarás complaciendo tu paladar, sino también nutriendo tu cuerpo con ingredientes wholesome y llenos de bondad.
Cada bocado es una celebración de sabores naturales y texturas reconfortantes que te harán volver por más. ¡Disfruta de esta delicia dorada que seguramente se convertirá en un favorito en tu repertorio de postres saludables!
